Philosophie

Le pain a toujours été à la base de l’alimentation humaine. Il est le symbole de la vie, dans la religion comme dans la vie païenne.

Les nutritionnistes ont pour leur part confirmé aussi l’importance fondamentale de cet élément de vie.

Nous réalisons du pain BIO avec des farines issues de grains provenant de l’agriculture bio-dynamique ou biologique moulue sur meule de pierre, du sel de Guérande, du levain naturel ou de la levure.

Une longue fermentation naturelle sur bannetons en osier recouverts d’une toile de lin, un savoir-faire artisanal et manuel s’écartant des techniques industrielles.

Et ce, en parfait équilibre avec la Nature et le temps…